Рецептов шарлоток с яблоками существует бесчисленное множество. В каждой семье есть свой рецепт фирменного яблочного пирога или шарлотки с яблоками, которыми лакомиться семейство каждым летом и осенью. Как правило, это простые рецепты, повторить которые не сложно. Предлагаем вашему вниманию два рецепта яблочных шарлоток. Первый рецепт – это шарлотка на молоке.

Шарлотка с молоком

Ингредиенты для яблочной шарлотки с молоком

• 1 кг яблок
• 9 столовых ложек молока
• 7 столовых ложек муки грубого помола лучше наполовину с крахмалом
• 7 столовых ложек сахара
• 100 гр сливочного масла
• 1 пакетик разрыхлителя
• 3 яйца

Для абрикосовой заливки:

• 1 ст.л. лимонного сока
• 2 ч.л. сахара
• 100 г абрикосового джема

Способ приготовления яблочной шарлотки с молоком:
1. Очистить яблоки, удалить сердцевину и нарезать яблоки тонкими ломтиками.
2. Взять круглую форму, покрыть ее бумагой, смазанной маслом, разложить по кругу яблочные ломтики.
3. В миске венчиком или в кухонном комбайне взбить молоко, яйца, сахар, муку, размягченное масло и разрыхлитель.
4. Готовое тесто вылить сверху на яблоки.
5. выпекать при температуре 160-180 градусов 40-60 минут.
6. Тем временем смешать лимонный сок с 2-мя чайными ложками сахара, 100 г абрикосового джема. Поставить смесь на огонь, довести до закипания и хорошо перемешать.
7. Когда пирог будет готов, вынуть его из формы и полить абрикосовой заливкой.

Вот еще один вариант,  как приготовить шарлотку, на этот раз это будет яблочная шарлотка-перевертыш.

Яблочная шарлотка перевертыш

Ингредиенты

• 4 маленьких яблока
• 100 г сахара
• 150 г муки
• 1 пакетик разрыхлителя
• 4 яйца
• 100 г сахара
• 1 чайная ложка ванильной эссенции или 1 пакетик ванильного сахара

Как приготовить яблочную шарлотку-перевертыш:

Яблоки очистить и порезать ломтиками, залить водой, смешанной с лимонным соком и оставить так на несколько минут. Ингредиенты рассчитаны на приготовление Яблочного пирога перевертыша в круглой форме диаметром 22 см. Посыпать эту форму сахаром, на сахар разложить предварительно просушенные яблоки. Взбить хорошо яйца с 4-мя столовыми ложками сахара, затем добавить ванильную эссенцию или ванильный сахар, добавить муку, смешанную с разрыхлителем и продолжать взбивание.
Вылить хорошо взбитое тесто на яблоки.
Выпекать в умеренно нагретой духовке около 30 мин, до тех пор, пока на пироге не появится корочка золотисто-коричневого цвета.

Вынуть пирог из духовки и дать остыть несколько минут, затем извлечь из формы и подавать.